Торт «Гусиные лапки»
Для теста: 80 г муки, 70 г сахарного песка, 2 яйца.Для крема: 125 г сахарной пудры, 150 г масла, 30 г 35 % сливок, 15 г какао, 10 г коньяка.
Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в три раза. Замесить с мукой. Массу выложить в круглую форму и выпекать при тем пературе 210—220° 30 минут. Дать остыть.
Приготовить крем: сахарную пудру, сливки и сливочное масло взбить до пышной массы. Добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто покрыть консервированной вишней, затем слоем крема.
Бока обсыпать бисквитной крошкой и поставить в холодное место.
