Миндальный торт
На 12 порций: 250 г муки, 140 г сахара, 3 яйца, 125 гсливочного масла, 200 г миндаля, 3 ст л хереса, цедра апельсина.
1.Просеять муку, положить в середину 80 г сахара и 1 яйцо. Разложить сверху сливочное масло в хлопьяхи замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Желтки растереть с 60 г сахара.
Перемешать с миндалем, хересом и цедрой.
Взбить белки и перемешать с желтковой массой.
2. Тесто раскатать и положить в форму, подняв края на 3 см. Положить яично-миндальную массу и разровнять.
Выпекать 30 мин.
