Макаронный салат с капустой
400 г макарон-\»перышек\», 1 лук, 1 зуб.чеснока, 200 мл сливок, 1 ст л слив.масла, перец, 150 г мягкого сыра, 750 г белокочанной капусты, 2 помидора, 30 г кедровых орехов.
1.Отварить макароны. Лук и чеснок порубить и потушить в масле. Влить сливки, расплавить в них сыр и уварить.
2. Капусту почистить, вымыть, нарезать тонкими полосками. Бланшировать в подсоленой воде 2 мин. Откинуть на дуршлак, обдать холодной водой. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Орешки поджарить до золотистого цвета.
3. Макароны откинуть на дуршлак. Посолить и поперчить соус. Перемешать макароны и соус с капустой, рубленными помидорами и орешками. Для аромата добавьте к тушеному луку капельку анисовой или тминной водки.
