Тарам масала

1 ст. ложка гвоздики, 2 ст. ложки фенхеля, 4 шт. бадьяна ,2 ст. ложки семян тмина, 2 ст. ложки семян кориандра, 2 ст. ложки черного перца горошком, 1 ст. ложка семян кардамона, 7,5 см палочки корицы.

Пряная смесь, которую добавляют в индийские блюда. Ее можно купить в магазине товаров азиатской кухни или сделать дома.
Обжарьте пряности на сухой сковороде одну минуту, разотрите в ступке или смелите в кофемолке. Пересыпьте в баночку для специй. Используйте в течение месяца.