Салат Рыба по-ленинградски
Салат хорош тем, что недорог. Рыбу можно взять любую (даже дешевую путассу).
Очень люблю рыбные салаты. Но вот всем известный рецепт салата мимоза не очень! И все из-за рыбной консервы, входящей в его состав. Вот и случайно нашла очень старый советский рецептик, в котором используется свежая или замороженная рыба, а овощи — тушеные.
Приготовление:
1. Рыбу отвариваем, остужаем, отделяем от костей и кожи, разделяем на куски средней величины.
2. Морковь трем на крупной терке, лук режим полукольцами.
3. Овощи тушим на сковороде с добавлением воды (немного и масла), солим. Отвариваем яйца и мелко рубим. Все остужаем.
4. Выкладываем слоями. Рыба, майонез, овощи и яйца. Слои можно повторить.
