Начинка для пирожков, пирогов, кулебяк из рыбы и риса
Продукты: рыба — 400 г, рис — 150 г, масло сливочное — 25 г, масло растительное — 40 г, лук репчатый — 20 г, соль, перец — по вкусу.
Рыбу очищают от чешуи, внутренностей, промывают, отделяют мякоть от костей, нарезают маленькими кусочками и поджаривают в масле.
Затем смешивают со сваренным рисом и растопленным сливочным маслом, поджаренным мелко нарезанным луком, солью, перцем.
