Начинка для пирожков, пирогов, кулебяк из рыбы
Продукты: рыба — 800 г, масло растительное — 40 г, репчатый лук — 50 г, укроп (зелень) — 1 веточка, соль — по вкусу.
Рыбу очищают от чешуи и, удалив внутренности, промывают в холодной воде. Мякоть рыбы отделяют от костей, нарезают небольшими кусочками, солят и поджаривают на масле.
Прибавляют поджаренный лук, мелко нарезанный укроп. В начинку можно положить мелко нарубленные яйца.
