Запеканка из протертого картофеля

Состав: 6 крупных картофелин, 5 яиц, 3 стакана молока, 150 г тертого сыра, 75 г сливочного масла, соль, перец, рубленая зелень петрушки.

Приготовление: Очищенный картофель натереть на средней терке. Взбить яйца, добавив половину тертого сыра, молоко, рубленую зелень петрушки, соль и перец. В смазанную сливочным маслом форму для запекания положить картофель и залить приготовленной массой. Сверху посыпать оставшимся сыром и положить несколько кусочков сливочного масла. Поставить форму в предварительно нагретую духовку приблизительно на 30 минут.