Фаршированные кабачки

Рецепт этого блюда мне присоветовала подруга. Рецепт заинтересовал тем, что она кабачки предлагала запечь, не как мы привыкли, на противне, смазанном растительным маслом, а в пищевом рукаве для запекания. Просто я уже несколько раз засматривалась на этот рукав для запекания в магазине, но никак не решалась приобрести. А тут — прекрасный рецепт! И результат меня не разочаровал — кабачки получаются очень сочные. Их я приготовила к приезду моего двоюродного брата из Самары. И… этот рецепт уехал покорять Россию!

Приготовление:

1. Кабачки хорошо помыть в холодной воде и обсушить. Теперь нарезать из на кусочки толщиной 5 см. Аккуратно чайной ложкой вынять мякоть так, чтобы осталось дно. Т.е. у нас получаются как бы стаканчики.

2. Морковку и лук почистить, помыть и нарезать. Но как? Тут дело вкуса. Подруга, которая давала мне рецепт, например, предпочитает нарезать морковку кружочками и лук полукольцами. Я отдаю предпочтение более однородному фаршу, и поэтому морковь тру на терку, а лук очень мелко режу.

3. Помидоры тоже вымыть и нарезать небольшими кубиками.

4. Все обжариваем на сковородке на растительном масле и пересыпаем отдельно в миску.

5. Куринный фарш обжариваем на растительном масле до готовности.

6. Добавляем обжаренный фарш к обжаренным ранее овощам, очень хорошо вымешиваем до однородной массы, солим и перчим.

7. Накладываем в приготовленные стаканчики начинку.

8. Сверху делаем сеточку из майонеза.

9. Сверху посыпаем тертым прикопченым сыром.

10. Выкладываем наполненные фаршем стаканчики в рукав, завязываем и запекаем 40 минут при 180 градусах.