Сырные шарики

4 яичных белка, 200 гр твердого сыра, растительное масло, соль, зелень.

Хорошо взбить белки и немедленно смешать с натертым сыром, поперчить. Сформировать шарики, не сдавливая тесто. Обвалять в панировке. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Украсить петрушкой.