Горошек, мята и рикотта
300 г фарфалле («бантики»), 200 г замороженного зеленого горошка, 175 г рикотты. 3 ст. ложки нарезанной свежей мяты, 2 ст. ложками оливкового масла
Фарфалле отварите согласно инструкции. За 4 минуты до конца варки добавьте 200 г замороженного зеленого горошка. Откиньте пасту с горошком на дуршлаг, затем верните в кастрюлю, добавьте 175 г рикотты. 3 ст. ложки нарезанной свежей мяты и 1 половник воды, в которой варилась паста. Посыпьте солью и перцем, полейте 2 ст. ложками оливкового масла (extra virgin), подавайте немедленно.
