Жаркое с грибами «Устоять невозможно»
1 кг грудинки, 50 г жира, немного сала, 0,5 кг грибов, перец,соль, приправа для мяса.
Грудинку нарезают кусками и обжаривают в жире, солят и посыпают перцем. На дно посуды кладут ломтики сала, на него обжаренное мясо, а сверху свежие грибы. Мелкие грибы кладут целыми, а крупные разрезают на 4 части. (Если затруднительно купить шампиньоны, можно сушеные грибы размочить и отварить.)
В посуду наливают немного горячей воды, добавляют черный перец, соль и тушат на огне около часа под крышкой. Приготовленное мясо вместе с грибами помещают в центр большого блюда, обкладывают отварным картофелем, соус процеживают и заливают им мясо.
Картошку посыпают мелко нарезанной зеленью. Блюдо готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
