Суп-пюре из тыквы с гренками
Тыква 1 кг, бульон из кореньев (см. рецепт) 2 л, соль, перец, сахар, сыр 50 г.
Очищают тыкву, нарезают и отваривают в бульоне из кореньев. Готовую тыкву извлекают из бульона, протирают, снова кладут в бульон, заправляют суп солью, сахаром, перцем, сыром.
Подают с гренками из белого хлеба или с хлебом, приготовленным следующим образом. Ломтики белого хлеба размачивают в тыквенном пюре, а затем обжаривают в масле.
