Похлебка постная с грибами
Корень сельдерея 1, порей 1, корень петрушки 1, морковь 2, репа 1, картофель 5… 10, лук репчатый 1, грибы белые сушеные 5…7, масло растительное 20 г, крупа перловая или ячневая 400 г, или рисовая 200 г.
Коренья, крупу и грибы складывают в кастрюлю, залива водой и ставят на огонь. Когда вода закипит, вбрасывают к тофель и продолжают варить. Отдельно на сковороде обжари вают лук, кладут в похлебку и дают еще раз закипеть. Похлебка готова.
