Артишоки на пару с соусом
Также на 4 порции:— 0,5 зеленого стручка сладкого перца,
— сок 1 лимона,
— 1 чайная ложка оливкового масла,
— немного петрушки,
— соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Помидор очистить от кожицы и семян. Очистить артишоки, порезать их на 8 частей и приготовить на пару, полив соком лимона (в зависимости от размера, они готовятся 10—15 мин; артишок считается готовым, когда кончик ножа свободно входит в мякоть).
2. Приготовить соус: все овощи промыть, порезать и пропустить через блендер. Добавить оливковое масло и вино, соль, перец по вкусу.
3. Готовые артишоки полить полученным соусом и посыпать петрушкой.
