Суп-пюре из тыквы
А также на 6—8 порций: соль, перец по вкусу
щепотка молотого мускатного ореха.
Приготовление:
1. Тыкву и картофель почистить, нарезать кубиками и поместить в пароварку. Варить в течение 25 мин.
2. За это время разогреть в кастрюле куриный бульон, затем из готовых картофеля и тыквы приготовить пюре, постепенно добавив в него сначала половину бульона, а потом размешав с остальным бульоном.
3. Заправить сметаной, добавить мускатный орех, соль и перец.
4. Подавать Суп-пюре из тыквы следует в супнице или глубокой тарелке.
