КЕФАЛЬ ЖАРЕНАЯ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
Продукты: рыба — 1,2 кг, мука — 3 стол, ложки, масло сливочное — 150 г, сок 1 лимона или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Рыбу помыть, почистить, распотрошить, посолить по вкусу, обвалять в муке, обжарить на сковороде с сильно разогретым сливочным маслом. Готовую рыбу уложить на блюдо, посыпать нарезанной зеленью петрушки, полить соком лимона или разведенной лимонной кислотой, полить маслом, оставшимся от жарки рыбы.
На гарнир использовать отварной картофель или картофельное пюре.
