ТЫКВА С ПЕРЦЕМ (ПОЛЬША)
Тыква 600, перец сладкий свежий 200, лук 50, мука 20, сметана 120, жир 20, соль, сахар, зелень.
Лук нарезать кружками, перец — полосками и положить в кастрюлю. Залить небольшим количеством горячей воды, посолить, положить сахар, жир и тушить до мягкости, накрыв крышкой. Прибавить очищенную и нарезанную толстыми кубиками тыкву и тушить 25… 30 мин.
Приправить мукой, закипятить, перемешать со сметаной. Выложить в салатницу, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
