Суп из крупы «Геркулес» с овощами на мясном бульоне
«Геркулес» — 20, масло сливочное — 10, картофель — 70, морковь — 50, бульон мясной — 350, вода — 200, сливки — 30.
Крупу засыпать в кипящую воду и варить на небольшом огне до полного разваривания (не менее часа), протереть через сито. Морковь и картофель очистить, промыть и варить в мясном бульоне до готовности. Сваренные овощи протереть через сито, соединить с протертой крупой. Все это залить бульоном и вскипятить. Добавить соль, сливочное масло, сливки.
