Бисквит «Прага»
Мука пшеничная высшего сорта — 240 г, масло сливочное — 80 г, сахар — 310 г, яйца — 11 шт., какао-порошок — 50 г.
Яйца взбивают с сахаром до увеличения объема в 2—2,5 раза. Параллельно взбивают добела сливочное масло.
В готовую яично-сахарную массу вносят взбитое масло, перемешивают до получения однородной массы и постепенно засыпают муку, тщательно перемешанную с какао-порошком.
Замешивают тесто, разливают тонким слоем в формы и выпекают при температуре 190-200 °С в течение 15—20 минут.
