Бисквит «Стефания»

Мука пшеничная высшего сорта — 280 г, масло сливочное — 220 г, яйца — 5 шт., сахар — 250 г, ядро ореха жареное — 230 г, какао-порошок — 1ч. ложка, сода пищевая и ванилин — по щепотке.

Яйца взбивают с сахаром, добавляют взбитое добела сливочное масло, ванилин, соду и все хорошо перемешивают. Порциями при быстром размешивании всыпают муку с какао-порошком, дробленые орехи и замешивают тесто, которое сразу же разливают на листы, противни или формы, подготовленные так же, как для бисквита основного.
Выпекают в духовке, нагретой до 180—210 °С, в течение 30—50 минут (в зависимости от толщины бисквита).