БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Гамма
Для теста: мука пшеничная высшего сорта — 2 ст. ложки, сахар — 3 ст. ложки, яйца — 3 шт., крахмал картофельный — 1 ст. ложка.Для начинки: повидло (клюквенное, рябиновое, сливовое, из крыжовника) — 0,75 стакана.
Выпекают бисквитный рулет диаметром 3—4 см (см. Бисквитный рулет с фруктовым или ягодным повидлом).
Остывший рулет нарезают на ломтики толщиной 7—8 мм, обваливают их в сахаре, кладут на выстланный пергаментной бумагой лист и подсушивают в нежаркой духовке.
