Бульон с макаронами
2 л бульона, 100—150 г макарон.
В подсоленную кипящую воду засыпать вермишель и варить 25 минут, затем откинуть на сито и промыть водой, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством бульона и прокипятить. Снова откинуть на сито, разложить по тарелкам и залить процеженным прозрачным бульоном. Сверху посыпать зеленью укропа, сельдерея или петрушки.
Можно отдельно к бульону подать тертый сыр (швейцарский, голландский).
