ТЫКВА С МЯСОМ
700 г тыквы, 400 г свинины или баранины, соль, лавровый лист, 1 луковицу, 1 чайную ложку тмина, 300 г брюквы, 30 г жира, 1 ст. ложку зеленого лука и петрушки.
Сварите мясо с солью, лавровым листом, луком и тмином в таком количестве воды, чтобы все продукты были покрыты. Отдельно нарежьте брюкву и тыкву. После того как брюква почти сварится в мясном бульоне, добавьте тыкву.
Муку обжарьте с жиром, разведите мясным бульоном и залейте овощи.
Кусочки мяса подавайте с овощами, посыпав большим количеством петрушки.
