Карп, запеченный с картофелем
1 кг рыбы или 500 г филе, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 ст. ложки сливочного масла, перец черный молотый, соль.
Начистить картофель и порезать маленькими кружочками. Глубокую удлиненной формы посуду смазать жиром, в нее положить картофель, посолить и перемешать. Очищенного и вымытого карпа с двух сторон надрезать в нескольких местах, нашпиговать тоненькими кусочками копченого сала. Порезать кружочками стручки зеленого лука
