Капустные блинчики с начинкой

[warning]

Ингредиенты:

Для приготовления блинчиков надо: 

• 8 листьев белокачанной капусты,
• 1 маленький стручок красного острого перца,
• 3 зубчика чеснока,
• 6 горошин душистого перца,
• 50 мл растительного масла,
• 50 мл соевого соуса,
• 2 чайные ложки сахара,
• 3 столовые ложки виноградного уксуса.
  

Для приготовления начинки:

• 1 морковь,
• 1 стручок болгарского сладкого перца,
• 1 небольшая луковица,
• 3-4 столовые ложки растительного масла, —
• 2 столовые ложки соевого соуса.
  

Для соуса нужно:

• 2 столовые ложки кунжутного масла,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 чайная ложка сахара.
  [/warning]

Блюдо, с которым стоит повозиться.

[tip] По желанию для начинки можно взять не овощное ассорти, а творог с солью и зеленью с добавлением соевого соуса. [/tip]

Приготовление:

1. Капустные листья освободить от плотных прожилок. Отварить до полуготовности.
2. В сковороде сильно разогреть растительное масло. Довести в нем до карамельного цвета стручок красного острого перца, раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока и горошины душистого перца.
3. Капустные листья (по одному) обжарить с двух сторон на масле с пряностями.
4. Листья выложить в тарелку, добавить к ним соевый соус, сахар и виноградный уксус. Дать остыть.
5. Из моркови, натертой тонкой соломкой, нарезанного соломкой болгарского перца и нарезанного тонкими полукольцами лука сделать зажарку на растительном масле с добавлением соевого соуса.
6. В каждый капустный лист аккуратно чайной ложкой выложить начинку. Лист завернуть в виде блинчика.
7. Блинчики выложить на блюдо, полить соусом из кунжутного масла, соевого соуса и сахара.