Суп из щавеля для вегетарианцев
Отвар овощной А 2 л, щавель 800 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, сметана 50 г.
Варят овощной отвар А. Щавель обжаривают в кастрюле с маслом, добавляют муку, подливают отвар и протирают через сито.
Всю массу разводят отваром, солят.
В готовый суп кладут сметану.
