КАШКАВАЛ КАЙГАНАСЫ — бабка из кашкавала
Продукты: кашкавал — 300 г, яйца — 6— 7 шт., масло сливочное — 100 г, сахар — 3 стол, ложки, соль —по вкусу.
Кашкавал натереть на терке, смешать со взбитыми яйцами, сахаром, солью.
Сковороду (лучше медную) густо смазать сливочным маслом, переложить в нее подготовленную массу, поставить в горячую духовку, запекать до образования румяной корочки.
Готовую бабку слегка остудить, разрезать в сковороде и переложить на блюдо.
При подаче на стол залить сметаной.
