Таратор (для жарких летних дней) по-болгарски
2 огурца, 2—3 стручка перца, 5—6 зубков чеснока, соль и уксус по вкусу.
Огурцы очистить и нарезать кубиками. Так же мелко нарезать сырой острый или сладкий перец. Чеснок растереть с небольшим количеством соли и соединить с огурцами и перцем.
Все залить холодной водой. Посолить и заправить уксусом по вкусу.
