Рисовая запеканка по-гречески
Состав: 300 г помидоров, около 300 г мясных остатков, 250 г риса, 2 крупных луковицы, соль, перец, мускатный орех, яйца, сливочное масло, тертый сыр.
Приготовление: Рис промыть и варить в воде (в объеме, в два с половиной раза превышающем объем самого риса) около 20 минут. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле, перемешать с рубленым мясом, посолить, поперчить и заправить мускатным орехом. С помидоров снять кожицу, освободить их от семечек и нарезать. В смазанную сливочным маслом форму уложить слоями рис, мясо и помидоры, залить взбитыми яйцами, посыпать сыром и запекать в духовке 30 минут.
