Варенье из слив
Возьмите 1 кг слив, 6 стаканов сахару, 3 стакана воды.
Сливы переберите, промойте в теплой воде, разрежьте, выньте косточки, залейте приготовленным сиропом и оставьте на 4—5 часов. После выдержки поставьте сливы на огонь и доведите до кипения, затем снимите и опять поставьте на 4—5 часов. После такой выдержки варенье опять варят и уже до готовности.
Мелкие сливы можно варить с косточкой в два приема: сразу сироп можно сварить не со всем сахаром, а часть оставить и добавлять при каждом приеме.
