Хлебный суп по-крестьянски
2 л воды, 400 г сухих хлебных корок, 100 г жира, 4 яйца, 3 луковицы, соль, красный перец, петрушка по вкусу.
Сухие хлебные корки поджарить на жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным репчатым луком. В кастрюлю налить 1,5 л воды, положить поджаренные хлебные корки, соль, перец и довести до кипения.
Как только вода закипит, в кастрюлю осторожно влить яйца, непрерывно помешивая суп.
