Салат с кальмаром

2 желтых сладких перца, 1 небольшая луковица, 10—15 черных оливок без косточки, 1—2 зубчика чеснока, 250 г кальмара (колец), сок половины лимона, оливковое масло для салата, сушеная зелень орегано, черный перец.

Салат с кальмаром

Кальмар отварить в течение 3 минут в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Оливки нарезать тонкими ломтиками.
Лук нарезать полукольцами и бланшировать в течение 1 минуты. Ингредиенты для салата смешать.
Для заправки смешать сок лимона с 6 ст. ложками оливкового масла, добавить раздавленный чеснок, соль, перец и орегано.
Этой смесью залить салат.