Запеканка из картофеля с грибами
1 кг картофеля, 200 г свежих (30 г сушеных) грибов 2 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сметаны, перец, соль, лавровый лист.
Картофель отварить в кожуре до полуготовности, остудить, очистить и нарезать кружочками. Свежие грибы обдать кипятком, нарезать и обжарить на жире с луком, солью и перцем. Сухие грибы отварить до мягкости, пропустить через мясорубку с луком, солью, перцем. Картофель уложить в кастрюлю, смазанную жиром, вперемешку с грибами, посыпать солью, перцем, полить сметаной и запечь в духовке. Подать с салатом.
