Савойская капуста с макаронами
75 г свежих хлебных крошек, 300 г «ушек», 150 г нашинкованной савойской капусты, 1 красный перец чили , 100 г консервир. анчоусов, 25 г тертого пармезана
75 г свежих хлебных крошек подсушите в духовке. 300 г «ушек» отварите. За 5-6 минут до окончания варки добавьте 150 г нашинкованной савойской капусты. Разогрейте в сотейнике 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте 3-4 минуты 1 красный перец чили (нарезанный, без семян) и 100 г консервир. анчоусов (жидкость слить, анчоусы нарезать).
«Ушки» и капусту откиньте, верните в кастрюлю, посыпьте хлебными крошками, добавьте смесь из анчоусов и чили, 1 ст. ложку оливкового масла и 25 г тертого пармезана.
Перемешайте и подавайте.
