Скумбрия в молочном соусе
600 г рыбы, 2 стакана соуса молочного, 1 ст. ложка зелени петрушки, 4—5 горошин перца, пол-лимона, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Подготовленную рыбу нарезать на куски и варить в бульоне с добавлением лимонного сока, зедени петрушки, перца и соли 15—20 минут.
Рыбу вынуть, а бульон процедить, добавить к нему молочный соус, дать закипеть, положить сливочное масло.
Рыбу подать с отварным картофелем и грибами, залить соусом.
