Салат \»Мельничный\»
2 помидора, 1 огурец, 1 небольшая луковица, 2 сладких красных перца, зелень петрушки и укропа, 50 г заправки.
Свежие помидоры и огурцы нарезают тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами. Тут же на доске его пересыпают солью и слегка перетирают рукой, добавив небольшое количество растительного масла. Приготовленный таким образом лук становится менее острым и более мягким.
Перец очищают от семян, моют и нарезают соломкой.
Все смешивают, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и заливают салатной заправкой.
