Начинка для пирожков, пирогов, кулебяк из саго
Продукты: саго — 200 г, яйца — 2 шт., масло сливочное — 25 г, зелень лука — 2 веточки, соль — по вкусу.
Саго промывают в холодной воде, опускают в подсоленный кипяток (4—5 стаканов) и, помешивая, варят 20—25 минут, пока саго не станет прозрачным. Вареное саго откидывают на сито или дуршлаг и дают стечь воде.
Затем прибавляют растопленное сливочное масло, рубленые яйца, соль, мелко нарезанную зелень лука.
