Рулет с макаронами
600 г мяса, 200 г макарон, 20 г масла сливочного, 1 яйцо, 1 стакан молока или воды, 1/2 стакана сухарей, 10 г жира, соль.
Котлетную массу толщиной 1 — 1,5 см, шириной 20—22 см и длиной по размеру противня, на котором запекают рулет, выложить на полотенце. Посередине котлетной массы положить отваренные макароны, заправленные маслом и сырыми яйцами. Затем концы полотенца свернуть так, чтобы котлетная масса покрыла макароны и получился бы батон с макаронами внутри.
После этого рулет положить швом вниз на противень, смазанный жиром. Сверху рулет смазать яйцом, посыпать молотыми сухарями, полить маслом и сделать 2—3 прокола, чтобы при запекании не образовались трещины. Подготовленный рулет запекать в духовке в течение 35—40 минут.
