Желе из сметаны
1,5 стакана сметаны, 3—4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка желатина, ванильный сахар по вкусу.
В сваренный густой сахарный сироп добавить сметану, ванильный сахар и растворенный, процеженный и доведенный до кипения желатин. Все тщательно перемешать. Раствор желатина приготовить так. Желатин (крупка в пачке) залить холодной водой (на 1 весовую часть желатина берут 8—10 частей воды) и оставить , для набухания на 50—60 минут.
Набухший желатин нагревать до тех пор, пока он полностью не растворится, процедить.
Желе разлить в формочки или креманки и охладить.
