БИСКВИТ СУХОЙ
Мука пшеничная высшего сорта — 450 г, сахар 370 г, яйца — 18 шт., пудра сахарная — 100 г, масло подсолнечное (на смазку) — 1 ст. ложка.
Желтки, отделенные от белков, растирают с сахаром до получения массы кремового цвета, добавляют муку и тщательно перемешивают. В полученную массу осторожно, по частям, вносят взбитые в пену белки.
Все перемешивают, столовой ложкой раскладывают в виде отдельных заготовок на слегка смазанный подсолнечным маслом лист, посыпают через мелкое сито сахарной пудрой и выпекают в течение 5—10 минут при температуре 200-220 °С.
