Салат из лука-порея
3—4 стебля лука-порея, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Очистить стебли лука, помыть, нарезать кусочками длиной 3— 4 см и отварить в подсоленной воде. Смешать подсолнечное масло с лимонным соком или уксусом, черным молотым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и 1—2 столовыми ложками воды, оставшейся после варки, залить этим соусом лук. Можно залить и майонезом.
