ЖЕЛЕ ИЗ СМОРОДИНЫ

На 1 кг соку берут 0,8-1 кг сахару.

Возьмите только что собранные, немного недоспелые ягоды. Разомните их деревянной толкушкой, выжмите сок. Вылейте сок в глиняную миску, засыпьте сахар и медленно мешайте, пока не растворится сахар. Разлейте в чистые баночки и завяжите пергаментом.
Так же можно сделать желе из красной смородины, брусники, клюквы.

Подают его к чаю, кашам, намазывают на хлеб, готовят из него морс и кисель.