Лепестки шиповника, протертые с сахаром

200 г лепестков шиповника вида Роза ругоза, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты (1 чайная ложка без верха).

Лепестки шиповника добавить к смеси сахара с лимонной кислотой, хорошо перемешать и маленькими порциями растереть деревянной ложкой до получения однородной массы. Затем все уложить в чистую сухую стеклянную банку, закрыть крышкой или пергаментной бумагой и поставить на хранение в темное сухое и холодное место.