Варенье из абрикосов 3

7 кг абрикосов, 1 кг сахара, 2/3 стакана воды.

Абрикосы, очищенные от кожицы и косточек, опустить в горячий сироп, довести до кипения, покипятить 3—5 минут, оставить на 2 часа, а затем варить в несколько приемов до тех пор, пока не перестанет образовываться пенка.
Охладив, готовое варенье разлить в чистые сухие банки.