Баклажанные рулетики

А так же понадобится:
Растительное масло для жарки.

Баклажанные рулетики

Баклажанные рулетики, это очень вкусно и просто и начинки можно делать разные. Не давно приготовила на праздник вот такие «Баклажанные рулетики». Они конечно получаются очень вкусные. Но к сожалению они получаются жирные, так что много не съешь. Зато красиво и будоражит аппетит. Перед подачей основного блюда идут на УРА.

Приготовление.

1. Баклажаны хорошо помыть, и нарезать вдоль тонкими (насколько это возможно) дольками. Нарезанные баклажаны обильно посолить и перемешать.

Баклажанные рулетики

Дать постоять, пока не выделится сок. Примерно один час.

А пока можно приготовить начинку.
2. Морковку помыть и почистить. Затем морковку надо натереть на мелкой терке. Посолить, добавить чеснок (почищенный и пропущенный через пресс). Все хорошо перемешать. Добавить майонез. Но лучше это сделать перед тем, как надо будет заворачивать рулетики.

Баклажанные рулетики

3. С баклажан слить сок который выделился. Если есть возможность и время лучше баклажаны обсушить.
Жарим баклажаны с дух сторон в большом количестве растительного масла. Только сильно не очень сильно, для того что бы наши баклажаны не рвались при сворачивании.

Баклажанные рулетики

4. В обжаренные баклажаны закладываем нашу морковную начинку (на один край). И сворачиваем в рулетики. И аккуратно укладываем в общую тарелку.

Баклажанные рулетики

5. Может показаться, что приготовление этой закуски хлопотное занятие, но это только, кажется. Все быстро, пока жарятся очередная партия баклажан в другие можно заворачивать начинку (заворачивать удобней, когда баклажаны еще горячие). И оглянутся, не успеете как закуска, уже готова.

В морковный фарш можно добавить еще грецких орехов (молотый), а если грецкие орехи еще и обжарить, то получится еще вкуснее и ароматнее.

  • feadindin

    Отличное блюдо. Я морковку не только с майонезом ложу. Можно сделать морковку по-корейски и также нафаршировать.

  • Katja

    Очень интересные рулетики, пикантные и на столе красиво смотрятся

  • Ursula1

    Тоже так делаю, вкус просто восхитительный!

  • dusheNKa

    Чтобы баклажаны не были такими жирными можно их предварительно смазать маслом, а в сковородку масла не добавлять. Так тоже хорошо жарятся)

  • pavlinayu

    Отличная закуска для большой компании.

  • aqarel

    Прекрасная закуска с огромным количеством вариантов начинки!

  • Hozyajka

    Мои любимые баклажаны! Вот только бы придумать чем майонез заменить….