Овощной суп

А также:
Лук – порей – 1 стебель, я его к сожалению не нашла, и заменила половинкой репчатого лука
Капуста – четверть кочана
Куриный бульонный кубик – 1 шт.
Растительное или оливковое масло – 2 – 3 ст.л.
Сливочное масло – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Овощной суп

Легкие овощные супы всегда пользуются популярностью среди женщин, ведь они низкокалорийные и диетические, что является огромным плюсом для тех, кто переживает за свою фигуру. Мужчины же, такие супы не особо жалуют, им нужно понаваристей, да с мяском. Но иногда и они хотят чего – то легкого. Так случилось и с моим мужем…
В итоге, мы выбрали ультралегкий и диетический суп, с интересным и неизбитым вкусом.

Приготовление:
1. В кастрюлю, где будет вариться суп, наливаем растительное масло, ложем небольшой кусочек сливочного масла

Овощной суп

2. Режем морковь кружочками и выкладываем слоем на дно кастрюли

Овощной суп

3. Чистим картофель, режем также кружочками, выкладываем сверху на морковку

Овощной суп

4. Лук режем брусочками и на картошку

Овощной суп

5. Шинкуем тоненько капусту и ложем следующим слоем

Овощной суп

6. Огурцы режем колечками и в кастрюлю

Овощной суп

7. Помидоры, опять таки, режем колечками и выкладываем на огурцы

Овощной суп

8. Болгарский перец режем кубиками и снова отправляем в кастрюлю

Овощной суп

9. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим овощи примерно 20 минут. Периодически встряхиваем кастрюлю с овощами, но только встряхиваем слегка, ничего не перемешивая

10. После этого заливаем овощи кипятком с разведенным бульонным кубиком. Кипяток заливаем на всю кастрюлю, чтобы получился суп. Солим, перчим, добавляем приправы, даем закипеть и выключаем.

Это второй рецепт, где я переживала, как будут выглядеть там огурцы, ведь свежие огурцы в супах я никогда не встречала. И что я хочу сказать, свежие огурцы в супе – это ничуть не хуже других стандартных овощей, которые туда добавляются. И более того, они придают ему свою изюминку.

  • Hozyajka

    Вот такая хозяечка — смелая! Никогда не пробовала суп со свежими варенными огурцами — вкус наверное особенный!!!!

  • Ursula1

    вот и я до этого не пробовала) вкус интересный)