Суп \» Кабачок\»

1 стакан нарезанных соломкой кабачков, 3 ст.л. риса, 1 стакан простокваши (кефира), 1 л воды, 1 ст.л. рубленой зелени петрушки, 1 луковица , соль

В кастрюлю положить рис, залить водой, довести до кипения и варить 2-3 мин., настоять под крышкой 5-8 мин., затем добавить кабачки, лук, соль, снова довести до кипения и настаивать без нагревания 5-6 мин., добавить зелень, простоквашу
Приятного вам аппетита!
Это любимый суп моей семьи.