Летние щи

2—2 1/2 мясного бульона, 2— 3 морковки, 1 корень петрушки, 1—2 луковицы, 500 г картофеля, 500 г капусты, 200 г помидора.

За 15—20 минут до готовности мясного бульона положить в него коренья, лук и летнюю капусту, разрезав кочан на 4—6 частей. Спустя 5 минут добавить картофель и посолить щи. Перед окончанием варки положить помидоры и сразу снять кастрюлю с огня.
Заправить щи зеленью петрушки и укропа.