Икра свекольная с томатом

3—4 свеклы, 20—30 г томат-пасты, 1 луковица, 1—2 корнишона.

Отварить или испечь свеклу. Лук поджарить на растительном масле, добавив в него немного томата.
Нарезанную кусками свеклу вместе с луком пропустить через мясорубку, затем немного потушить на растительном масле.
Добавить по вкусу соль, перец, сок лимона и охладить.
При подаче к столу икру украсить мелко нарезанными корнишонами.